豚肉と茄子の甜麺醤炒め

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こってりしてごはんが進みます
このレシピの生い立ち
なすがたくさんあったので

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材料

  1. 豚肉 200g
  2. なす 2本
  3. ししとう 1パック
  4. ★下味
  5.  酒 小さじ1
  6.  醤油 小さじ1
  7.  おろしにんにく 少量
  8.  片栗粉 適量
  9. ★味付け
  10.  醤油 大さじ1
  11.  酒 大さじ2
  12.  水 大さじ1
  13.  甜麺醤 小さじ1
  14.  砂糖 お好みで

作り方

  1. 1

    なすは塩を振り数分おき、水分が出たらキッチンペーパーで絞る

  2. 2

    豚肉はひと口大に切り下味をつけ、片栗粉をまぶす

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める

  4. 4

    ある程度豚肉に火が通ったら野菜を入れてさらに炒める

  5. 5

    調味料を回し入れ馴染ませたら完成

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