白菜とひき肉の味噌豆乳うどん。
mi☆ba @cook_40131105
凝らずに豆乳でマイルドな坦々風。お鍋１つで簡単です。
このレシピの生い立ち
消化の良い物を指示され、でもしっかり味で食べたくて冷蔵庫にある物で作りました。ラー油は、元気な人はワシワシ入れてみては？暖まりますよ('∀')
白菜とひき肉の味噌豆乳うどん。
凝らずに豆乳でマイルドな坦々風。お鍋１つで簡単です。
このレシピの生い立ち
消化の良い物を指示され、でもしっかり味で食べたくて冷蔵庫にある物で作りました。ラー油は、元気な人はワシワシ入れてみては？暖まりますよ('∀')
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にごま油適量を中火で熱し、白菜の芯と豚ひき肉を加え、豚ひき肉の色が変わるまで炒める。
- 2
白菜の葉を加えてしんなりするまで炒め、酒と醤油を回しかけ、鍋に蓋をし、弱火で蒸し煮にする。
- 3
水を加え、中火で沸騰させ弱火で５分ほど煮込む。
- 4
茹で野菜と味噌を溶き入れ、豆乳を加え、中火でふつふつと鍋肌が湧いてきたら火から下ろす。（沸騰は豆乳が分離するので注意）
- 5
うどんをレンジで温め器に入れ、3を掛ける。好みでラー油を垂らし完成。
コツ・ポイント
中火で具材を炒め、豆乳を入れたら沸騰させない。分離してモロモロと口当たりが悪くなります。
白菜は煮込むほど甘くなるので必ず蒸し煮をして下さい。
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