キレイなピンク色♡いちじくのジャム♡
キレイなピンク色のジャム。
お友達が来た時に、炭酸水で割って出すと、とても喜んで貰えます(*´艸｀*)
このレシピの生い立ち
毎年たくさんのいちじくが、おばあちゃんちから届きます。
スーパーに売っているような、大きくて甘くて柔らかいものは、生食にしていますが、固くて小粒ちゃんもたくさんいるので、それを長期間保存可能のものしたかったので。
キレイなピンク色♡いちじくのジャム♡
キレイなピンク色のジャム。
お友達が来た時に、炭酸水で割って出すと、とても喜んで貰えます(*´艸｀*)
このレシピの生い立ち
毎年たくさんのいちじくが、おばあちゃんちから届きます。
スーパーに売っているような、大きくて甘くて柔らかいものは、生食にしていますが、固くて小粒ちゃんもたくさんいるので、それを長期間保存可能のものしたかったので。
作り方
- 1
たくさんのいちじく、一つ一つ皮を剥きます。面倒なら、洗って皮ごとでもオッケー♪
(傷んでるとこは除いて下さい) -
- 2
剥いたいちじくをお鍋に入れて、好きな大きさに潰します。
(私はズボラなので、そのままで、煮てる時にヘラ等で潰してます) - 3
お砂糖を加え、待つこと一時間。
(真っ白になりますが、あとから水分が出てくるので大丈夫♪) - 4
いちじくから水分が出て、お砂糖の白さが消えたら、中火にかけます。
(ジャムは焦げやすいので、こまめにかき混ぜてね) -
- 5
10分くらいすると、プクプクとアクが出てくるので、弱火にして、アクを取り除きます。
沸騰させてはダメですよ。 - 6
アクが取れたら、レモン汁を入れて混ぜ、火を止めます。
(熱いうちは、ゆる～く感じますが冷めれば、程よい固さになります) - 7
温かいうちに瓶に詰めて、蓋をします。
(瓶は消毒しておいて下さいね！煮沸でもアルコールでもお好きな方を♪) -
- 8
出来上がったジャムは、たっぷりのバターと一緒にトーストに塗るもよし！
炭酸水で割って爽やかないちじくサワーでも♡ -
コツ・ポイント
私が使ったいちじくは、甘味が少なかったので、いちじくに対して5割と、お砂糖多めです。それにお砂糖が多いと長期保存可能です。お好みでどうぞ(´˘`＊)ジャムなので、焦がさない限りは失敗しません！大丈夫！！(*´罒`*)
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