『かえし』で絶品♪本格ザンギ!鶏から!

mahiaoi
mahiaoi @cook_40117004

まずは、『かえし』を作ってみてください!
ID:20300196
漬け込み10分で下味完了♪簡単美味にできますよ!

このレシピの生い立ち
大好きなザンギを大好きな『かえし』で作りたくて♥

『かえし』で絶品♪本格ザンギ!鶏から!

まずは、『かえし』を作ってみてください!
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漬け込み10分で下味完了♪簡単美味にできますよ!

このレシピの生い立ち
大好きなザンギを大好きな『かえし』で作りたくて♥

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材料

3~4人前
  1. 鶏モモ肉 500g
  2. かえし 30cc
  3. (※かえしの代わり) 醤油大さじ2・砂糖大さじ1・みりん大さじ1
  4. 大さじ3
  5. おろし生姜 約15g(チューブだと約10㎝)
  6. おろしニンニク 1かけ(チューブだと約5㎝)
  7. 【衣液】
  8. 1個
  9. 小麦粉 大さじ3
  10. 片栗粉 大さじ5
  11. 適量
  12. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    鶏モモ肉を一口大に切り、保存袋に入れる。

  2. 2

    酒、『かえし』、おろし生姜、おろしニンニクを加え、軽くもむ。
    蓋を閉め密封し、10分漬けこむ。

  3. 3

    ボールに卵、小麦粉、片栗粉を入れ、硬めのドロドロになるまで様子を見ながら水を足し、混ぜる。
    柔らかすぎないように。

  4. 4

    漬け込んだ鶏肉を衣液に入れる。

  5. 5

    180℃の油できつね色になるまで揚げる。
    醤油ベースなので、濃い目の揚げ上がりになります。

  6. 6

    【かえし活用法♪】
    他にもたくさん公開してます!
    かえしでお料理の幅が広がりますよ♪
    ID:20300196

コツ・ポイント

『かえし』で簡単に北海道のソウルフード、ザンギが作れます♪

まずは万能調味料『かえし』を作ってみてください♪
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2016.6.25
『かえし』が無い場合のレシピを追加しました。

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