作り方
- 1
山芋の皮をむいて、すりおろしておく。
- 2
海老はワタをとり、洗って酒と塩コショウで下味をつける。
- 3
小麦粉とだし汁、卵を溶いて
山芋を加えて空気を入れながらしっかり混ぜ合わせる。 - 4
キャベツ、天かす、紅しょうが、ネギ、とろけるチーズを加えて
混ぜ合わせる。 - 5
よく熱したフライパンに薄く油をひいて、混ぜ合わせた材料を入れて
水分を取ったエビと豚肉を乗せて蓋をして蒸し焼きにする。 - 6
5分ほどしたら、裏返して
更に蓋をして5分ほど焼く。 - 7
中心部分を竹串などでさして、
軽く抑えて水分がでなければ
両面を強火でサッと焼く。 - 8
ウスターソースとケチャップを合わせたものをかけて、
お好みでマヨネーズや青のりをかけて、
出来上がり♪
コツ・ポイント
焦らず、ゆっくり火を通してください。
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