白玉のブランデーはちみつソースがけ
wagashi1 @cook_40168199
あんこでもなくきな粉でもない、高級な味わいで白玉をアレンジしてみました。
このレシピの生い立ち
あんこもきな粉もなかったのであるもので仕上げてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
白玉粉に、お水を少量ずつ加えていきます。よ～く混ぜながら加えます。
- 2
白玉粉が一まとまりになるまでよく練り、みみたぶの固さになるまで練ります(少し固かったらお水を少し加えましょう)
- 3
沸いたお湯に、一口大に丸めた白玉を投入していきます。
- 4
初めは沈みますが、浮き上がってきます。浮き上がってから3分ほど茹でたら氷水に落とし、しめます。
- 5
はちみつにブランデーとくるみを混ぜ合わせます。(アルコールが得意ではない方は火にかけます)
- 6
器に白玉をのせ、はちみつソースをかけたらできあがり！
コツ・ポイント
白玉粉をみみたぶの固さにするのがポイントです！お水は様子を見ながら加えましょう！
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