カブのポトフ
熊本県阿蘇市 @cook_40097679
豆乳でポッカポカ。冬におすすめ簡単煮込み料理
このレシピの生い立ち
阿蘇市食生活改善推進委員協議会のメンバーが阿蘇市の旬な食材をおいしく食べられるように考えた地産地消レシピです。
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- 1
カブは茎を２cm ほど残して半分に切り、茎のつけ根に水を流しながらよく洗う。
- 2
タマネギはたて４つ切り、ニンジンは乱切り、ハクサイは一口大に切る。
- 3
鍋に切った野菜を入れ、Ａを加え煮立てる。
- 4
塩・コショウをして１０分ほど煮たらベーコンを加え、カブが柔らかくなるまでさらに１０分ほど煮る。
- 5
塩・コショウをして１０分ほど煮たらベーコンを加え、カブが柔らかくなるまでさらに１０分ほど煮る。
コツ・ポイント
豆乳を使っていて、まるでシチューのようにな
ります。
煮込んでいるので野菜もたくさんとれますね。
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