つるむらさきのなめたけあえ
りたりんこ @cook_40278544
大人な味の簡単一品。
つるむらさきの苦味になめたけがよく合う！
このレシピの生い立ち
初めて買ったつるむらさき。
苦くてどう食べるか悩んでこの形になりました。
つるっと食べれて少し感じる苦味がお酒のあて、常備菜の一つにぴったり。
茹でてあえるだけ、めちゃ簡単！
アプリでひらく作り方
- 1
つるむらさきを三センチ幅くらいに切り、茎と葉の部分にわける
- 2
沸騰したお湯に茎、一分程したら葉をいれ、鮮やかな色になるまで茹でる。
(葉は茹ですぎないこと) - 3
ゆで上がったら一旦水にさらす(苦味をとるため)
- 4
充分に水をきったつるむらさきをなめこの瓶詰め、ごまで合える。
充分に冷蔵庫で冷やして出来上がり～！
コツ・ポイント
①つるむらさきは充分に水をきり、念のためクッキングペーパーで水気をふくこと
②しっかり冷やした方がおいしいです！
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