♪色々使える☆サーモンソーセージ☆
hamacat @cook_40084235
お魚のすり身の鮭版。マグカップを型にして作ったサーモンソーセージです。おにぎりやサンドイッチ・サラダの具等色々使えます。
このレシピの生い立ち
ソーセージタイプのサーモンがあったらと思い作ってみました。マグカップ以外にもココット型や菓子型を使って蒸してみても♡
☆レシピの写真はおにぎらずにはさんだもの&マフィンにアボカドのスライスと共にのせてマヨネーズをかかけたもの。
アプリでひらく作り方
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材料（写真はふり塩鮭で２００ｇ強です）
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- 2
鮭の身の部分をスプーン等ですきとる。
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- 3
■の材料を②のすき身と共にＦＰに入れよく混ぜる。
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- 4
できあがった鮭のすり身。
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- 5
マグカップの内側をぬらし底に切ったクッキングシートを敷く。鮭のすり身を空気が入らないようにスプーンでつつきながら詰める。
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- 6
深めの鍋に蒸し皿を置いて水を入れ沸騰させる。マッグカップにアルミホイルをかぶせ、蒸し器に入れ蓋をして１０～１５分蒸す。
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- 7
中まで火が通り表面がふっくら盛り上がったらこのまま粗熱が取れるまで冷ます。
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- 8
冷めたら取り出しやすいように竹串等をカップとすり身の間に刺して１周させた後逆さにして鮭を取り出す。←ラップして冷蔵庫へ。
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- 9
使う時は好みの厚さにスライスして油をうすくひいたフライパンで両面を軽く焼く。(サラダの場合はそのままでダイス等に切って）
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コツ・ポイント
出来上がり直後より冷蔵庫で冷やしてからの方が身が崩れず切りやすいです。
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