いか下足をサッと水洗いします。キッチンペーパーで水気を取ります。しっかり水気を取ってください。

ビニール袋にいか下足、和風だしの素、すりおろししょうが、塩・こしょうを入れ、空気が入らないように口を結びます。

しっかり味が染み込むように揉みます。

冷蔵庫に入れ1時間寝かします。

冷蔵庫から取り出し、袋の口を開け片栗粉をまぶします。しっかりまぶしてください。油はねするので。

１８０℃の油でカラッと揚げてください。油を切ってお皿に盛り付けたら完成です！