いんげんは3等分に切り、しめじは石づきを取ってほぐしておく。

フライパンにゴマ油を中火で熱し、手羽元がきつね色になるまで焼く。

手羽元がきつね色になったら、出汁、いんげん、しめじを入れ蓋をする。

5分ほど蒸し焼きにしたら、醤油と三温糖を入れまた蓋をし、一煮たちしたらいんげんとしめじは取り出す。

お酢を入れ2～3分煮立たせたら完成。

☆量が少ないので卵焼き用のフライパンで作りました。

☆元レシピでは
出汁→干し椎茸の戻し汁
酢→リンゴ酢
はちみつ

作り方、材料、分量も多少違います。