和味☆梅もろこしご飯
草原うさぎ @sougen_usagi
梅干しととうもろこしを芯ごと入れて炊き込んだ簡単ごはん☆甘みと酸味が相まった食欲をそそる一品はおにぎりにしてもGOOD♪
このレシピの生い立ち
★とうもろこしごはんは、親子三代作り続けているごはんです。ばぁちゃんは、家族の体調や気温によって梅干しの量を加減していました。
★とうもろこしの芯は出汁、梅干しは調味料の１つとして使うので、ごはんの味付けは風味付け程度で十分です。
和味☆梅もろこしご飯
梅干しととうもろこしを芯ごと入れて炊き込んだ簡単ごはん☆甘みと酸味が相まった食欲をそそる一品はおにぎりにしてもGOOD♪
このレシピの生い立ち
★とうもろこしごはんは、親子三代作り続けているごはんです。ばぁちゃんは、家族の体調や気温によって梅干しの量を加減していました。
★とうもろこしの芯は出汁、梅干しは調味料の１つとして使うので、ごはんの味付けは風味付け程度で十分です。
作り方
- 1
とうもろこしはバナナのように皮をむき、茎の付け根からポキッと折る。
-
- 2
とうもろこしを半分に折って安定させ、包丁で削ぐ。
(芯も使うので捨てないでね) -
- 3
洗った米を炊飯釜に入れて規定量の水を注ぎ、20〜30分浸水させたら、調味料を入れて混ぜる。
-
- 4
米の上にとうもろこしを広げてのせ、芯と梅干しも入れて炊飯する。
-
- 5
炊き上がったら芯と梅干しの種を取り除き、さっくりと混ぜたら完成です☆
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- 6
【もろこし】2018.08.24 TOP10入り
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コツ・ポイント
★とうもろこしは皮をむいたら鮮度や甘みがみるみる減少するので、米の浸水が終わるころにとうもろこしの準備を始めます。
★梅干しの量はお好み。目安として減塩のものなら2個、昔ながらの塩分が高めのものは1個で良いと思います。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20052346
