味わい深いフルーツ大福
果物をもちもちの皮で包んだフルーツ大福。あんこや生クリームとあまずっぱい果物の相性は最高。味わい深さを楽しんじゃおう
このレシピの生い立ち
料理研究家の植野美枝子さんが監修。「できちゃうクッキング」は読売KODOMO新聞で、毎月第１週に好評掲載中！
味わい深いフルーツ大福
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このレシピの生い立ち
料理研究家の植野美枝子さんが監修。「できちゃうクッキング」は読売KODOMO新聞で、毎月第１週に好評掲載中！
アプリでひらく作り方
- 1
バナナは厚さ２㎝の輪切りにして、その輪を半分にカット。キウイは皮をむいて大きさ２㎝の四角い形に切るよ。
- 2
イチゴはきれいに洗ってへたをとり、キッチンペーパーでふいておこう。ボウルに生クリームと砂糖を入れて泡立て器で混ぜよう。
-
- 3
耐熱ボウルに白玉粉、水を入れて、ゴムべらで混ぜたら、手でかたまりにするよ。
-
- 4
ラップをふわりとかけたら電子レンジ（６００Ｗ）で１分４０秒温めるよ。
- 5
一度水でぬらしたゴムベラで混ぜてから、もう一度ラップをかけて電子レンジで１分４０秒温めよう。
- 6
かたくり粉を広げたバットに生地を入れて、ラップをかけて手でさわれるくらいまで冷ますんだ。
- 7
手にかたくり粉をつけて、生地を５つに分けるよ。生地をひっぱりながら、直径１０㎝くらいに丸く広げて大福の皮を作ろう。
- 8
できたらバットごとラップをして、かわかないようにしてね。
- 9
いよいよ皮にフルーツをのせるよ。スプーンで皮にクリームチーズをぬったら、その上に、イチゴ、バナナ、キウイを並べよう。
- 10
イチゴはさかさまに置くと、切った時にキレイに見えるんだ。最後にあんこ、生クリームをのせるよ。
- 11
具をかざりつけた皮を手のひらの上にのせて、もう片方の手の親指と人さし指で周りの皮をはさんで、包み込もう。
-
- 12
包んだ皮はくっつけてね。できたらひっくり返して、形をととのえたら完成だよ。
コツ・ポイント
生地はかわくと、かたくなってしまうので、手早く作業するよ。作業していない時は、ラップをしっかりかけておこう。
つくれぽ
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