簡単苦くないゴーヤと豆腐の玉子綴じ
よねみゅー @cook_40200357
簡単で、ご飯も進み苦味も抑え
夏バテに効果抜群です。
このレシピの生い立ち
母がゴーヤの苦くない料理方法をおしえてくれ、夏バテで死にそうになってから、毎年夏前から週に2度は食べてます、夏バテ知らずになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは、縦２つに切り、スプーンで中のワタを取り、5ミリくらいで切ります。
塩を振り、よく揉みます（水が出るまで） -
- 2
沸騰したお湯に入れ、2分位茹で、またザルにあげときますます。（この方が苦味がなくなります）
-
- 3
お豆腐に片栗粉をまぶし、少な目の油で色がつくまであげ、お皿にあげときます。
-
- 4
ゴーヤを炒め、お醤油、砂糖を入れます。
-
- 5
そこに先程のお豆腐を入れ、煮絡めます。
-
- 6
溶いた玉子３個をぐるっと流し入れ、玉子綴じにして、出来上がり！
-
コツ・ポイント
砂糖、醤油はすき焼きのタレでも大丈夫です。
甘辛く、苦味もありません。子供も、食べれます。どうしてもゴーヤが苦手でも甘辛く玉子綴じにしたお豆腐で、ご飯2杯はいけます！
似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20053708
