我が家の麻婆豆腐♪
谷っす！ @cook_40095456
我が家の適当麻婆豆腐。ニンニクが入らないので朝ごはんに麻婆豆腐丼でよく食べます♪
このレシピの生い立ち
私のレシピを娘が紙に残して欲しいとお願いされ、いつも適当な分量で作る私が調味料を計るようになりましたがなかなか難しいですね(-_-;)
ただの我が家の記録用です。
我が家の麻婆豆腐♪
我が家の適当麻婆豆腐。ニンニクが入らないので朝ごはんに麻婆豆腐丼でよく食べます♪
このレシピの生い立ち
私のレシピを娘が紙に残して欲しいとお願いされ、いつも適当な分量で作る私が調味料を計るようになりましたがなかなか難しいですね(-_-;)
ただの我が家の記録用です。
作り方
- 1
ひき肉と下味を合わせて手で良く混ぜます。
ねぎはみじん切りにします。 - 2
フライパンにサラダ油を熱し生姜とねぎのみじん切りの中から1/3ぐらいを加えて香りを立たせひき肉を加え炒めます。
- 3
肉の色が変わったら肉をちょっとよけて豆板醤を入れさっと火を通してからひき肉と合わせて調味料を加え炒めます。
- 4
水と鶏がらスープの素を合わせたものを加え混ぜます。
食べやすい大きさに切った豆腐を加え崩さない様に気を付けて混ぜます。 - 5
片栗粉でとろみをつけ残したねぎのみじん切りとごま油をたら～と回して香りをつけたら出来上がり～。
- 6
器に盛り付け好みで粗びき黒胡椒パラパラふって召し上がれ～♪
コツ・ポイント
ひき肉の下味に水を加えると火を通しても固くならないようです。
好みでニンニクを入れて下さい。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20053901
