子持ちししゃもの大葉ワンタン巻き揚げ
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
子持ちししゃもに大葉とワンタンを巻き、カリカリに揚げました。
このレシピの生い立ち
ししゃもを半分は焼いて食べました。少し変化を付けたくてワンタンで巻き揚げました。
アプリでひらく作り方
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ししゃもは、破裂防止にお腹に数カ所、竹串を刺しておく。小麦粉糊を混ぜ合わせる。
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- 2
大葉の茎は切り落とし、ワンタンの皮に大葉とししゃもをおく。巻き終わりに小麦粉糊をを塗る。
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- 3
こんな感じです。
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- 4
多めのサラダ油を175度に温め、3分くらいでカリカリに揚げる。（少し入れすぎてしまいました。4本ずつにして下さい。）
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- 5
ワンタンに揚げ色が付いたら完成！塩を軽く振って、お召し上がり下さい。
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コツ・ポイント
ししゃもの卵は、揚げると破裂するかもしれないので、念のため、お腹に竹串で数カ所穴を開けて、空気道を作ります。少量の油や、温度が低くても破裂の原因になりやすいので、多めの高温の油で短時間で揚げて下さい。
リアクション
レシピ作者
5月30日 主人が８ヶ月の闘病で亡くなり、社会人の次女と2人暮らしです。まだ実感がわかず主人に話しかけています。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました
今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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