餃子餡と筍の炒め丼〜余った餃子の餡で〜

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藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

余った餃子の餡を使った簡単な炒め物
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余った餃子の餡のアレンジ料理

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材料

  1. 餃子の餡 ７０ｇ
  2. 筍 １/６本
  3. 長ネギ １本
  4. 胡麻油 適量
  5. 塩 適量
  6. 醤油 大さじ１杯
  7. 酒 大さじ１杯
  8. みりん 大さじ１杯
  9. 粉山椒（花椒） 適量

作り方

  1. 1

    筍は薄切りに、長ネギは小口切りにします。

  2. 2

    フライパンに胡麻油を引き、温まったら余った餃子の餡を入れそぼろ状になる様に炒めます。

  3. 3

    肉に火が通ったら、長ネギと筍を入れ軽く塩をして炒めます。

  4. 4

    軽く焦げ目が付いてきたら酒、みりん、醤油を入れ水分が飛ぶまでさらに炒めます。

  5. 5

    丼にご飯を盛りその上にかけたら完成です。

コツ・ポイント

餃子の餡に下味が付いているので味付けはシンプルに。
最後に粉山椒（花椒）をかけると香りが良いです。
お好みで炒り胡麻や七味をかけて下さい。
今回は丼にしましたがそのままお酒のおつまみにもなります。

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レシピ作者

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961
に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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