作り方
- 1
鯖はひたひたの酒で蒸し煮する
- 2
なす、ねぎは好みの大きさに切り、グリルで焼く。
- 3
はちみつ、味噌、生姜を入れて鯖に味付け。
- 4
麺をゆで、ザルにあけ、胡麻油をかけ、あえていく。
- 5
皿に麺、焼きなす、ねぎ、鯖、煮汁をかけて完成(o・v・o)
コツ・ポイント
青魚煮込むときは酒で(o・v・o)
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