これはおいしい♪簡単♪酒粕の中華スープ
ぽてまんじゅう @cook_40028232
チンゲン菜とトマトのかき玉中華スープに、酒粕を入れました。酒粕の旨味と香りが濃厚。アツアツをどうぞ。
このレシピの生い立ち
何にでも酒粕を入れてみよう。卵とは合うし、トマトとも合うなー。中華スープには合うかやってみよう、っていう感じです。
これはおいしい♪簡単♪酒粕の中華スープ
チンゲン菜とトマトのかき玉中華スープに、酒粕を入れました。酒粕の旨味と香りが濃厚。アツアツをどうぞ。
このレシピの生い立ち
何にでも酒粕を入れてみよう。卵とは合うし、トマトとも合うなー。中華スープには合うかやってみよう、っていう感じです。
アプリでひらく作り方
- 1
チンゲン菜は葉の部分はざく切り。茎は縦長に二つに切る。
トマトはざく切り。卵は溶く。
残り野菜があれば、適当に切る。 - 2
器に酒粕をちぎって入れ、★水を加える。レンジで1分加熱する。ヘラで練ってペーストにする。
- 3
鍋に☆水と中華だし、チンゲン菜の茎を入れ、火にかける。残り野菜があれば入れる。
- 4
沸騰したら、チンゲン菜の葉、トマト、酒粕ペーストを入れる。
- 5
再び沸騰したら、卵を周りの方から入れる。固まったら火を止める。
- 6
塩こしょうで味を調えて完成。
- 7
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-
- 8
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コツ・ポイント
酒粕ペーストはレンチンで簡単に出来ます。
このスープの量だと、残り野菜は少し足すくらいです。チンゲン菜を減らして、お好みの野菜に変えても。
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