なすとトマトのガーリックマリネ

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京都府 @kyotopref

健康長寿をめざした府民会議で作成した野菜レシピです。野菜一人１日３５０ｇをめざして、野菜料理をあと一皿増やしましょう。
このレシピの生い立ち
きょうと健康長寿推進京都丹波地域府民会議食環境部会（事務局：京都府南丹保健所）で募集・編集したレシピです。詳しくはこちら→　http://www.pref.kyoto.jp/nantan/ho-kikaku/2017reshipi.html

なすとトマトのガーリックマリネ

12aloe26's cooksnap of when they made なすとトマトのガーリックマリネ.
uyut's cooksnap of when they made なすとトマトのガーリックマリネ.
イチゴ、イチゴ。's cooksnap of when they made なすとトマトのガーリックマリネ.
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材料

２人分
  1. なす １本（100ｇ)
  2. トマト 中１個(100ｇ)
  3. オリーブオイル 適量
  4. にんにくチューブ ２㎝(5ｇ)
  5. ☆オリーブオイル 大さじ１
  6. ☆酢 大さじ１
  7. ☆塩 ひとつまみ（0.6ｇ）
  8. ☆こしょう 適量

作り方

  1. 1

    なすとトマトを食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを入れ、香りが出るまで炒めたらなすをいれて軽くしんなりするまで炒める。

  3. 3

    ボウルに☆をすべていれて、よく混ぜ、なすとトマトをいれ和え、冷蔵庫に入れる。よく冷えたら完成！

コツ・ポイント

調味液にしっかり浸すことがポイント。たくさん作って常備菜にしても◎
このメニューでとれる1人分の野菜の量は１００ｇ。１人分の栄養価：エネルギー７１kcal　食塩相当量0.3ｇ。
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京都の「食」といえば、なんといっても京野菜☆京都の気候風土と肥沃な土壌、豊富な水を活かして作られ改良され、独特な味、香り、彩りを有しています。でも、敷居が高いと感じていませんか？そんな皆さんに、京都府産食材を気軽に楽しんでいただく公式キッチン！ぜひチェックしてください。【京都府】のごはん日記（ブログ）はコチラ↓https://kyoto-cookpad-livedoor.blog.jp/
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