【郷土料理】落花生味噌
みしゃる丸 @cook_40170570
地元に伝わる郷土料理。フライパンで作っていたのを、ホットサンドメーカーに。豪快に振っても豆が落ちないよww
このレシピの生い立ち
嫁ぎ先の家に代々伝わっているレシピを夫が継ぎました。近所の人に聞くと、家によって入れるものが違っています。給食でも食べたことあるけど、まるで違うもの！私はこっちが好き。
【郷土料理】落花生味噌
地元に伝わる郷土料理。フライパンで作っていたのを、ホットサンドメーカーに。豪快に振っても豆が落ちないよww
このレシピの生い立ち
嫁ぎ先の家に代々伝わっているレシピを夫が継ぎました。近所の人に聞くと、家によって入れるものが違っています。給食でも食べたことあるけど、まるで違うもの！私はこっちが好き。
アプリでひらく作り方
- 1
ホットサンドメーカーにごま油を垂らして、生落花生を投入。中火より強めの火をつけて、鍋を温める
- 2
鍋をフリフリ〜3分位で豆がはぜ始めたら火が強い。5分ならいい感じ。7分以上はぜなかったら火が弱いです！
- 3
豆がはぜ始めてから更に5-6分フリフリしていると、香ばしい香りが･･･※豆の色はこんな感じ
-
- 4
陶器の入れ物に移して200℃位まで冷まします（砂糖が溶けない温度）
※油が気になる人は、キッチンペーパーで拭く -
- 5
そこに味噌を投入→混ぜる
-
- 6
次に砂糖を投入→混ぜる
-
- 7
混ぜ終わりは、こんな感じ。
※味噌っぽかったら、次回味噌を減らしましょう -
- 8
食べてみて、甘みが足りなかったら、次回、砂糖を増やしましょう。
つくれぽ
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