こんにゃくのガリバタ醤油炒め
いつも脇役だけど、めっちゃ美味しいこんにゃくステーキ♪
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手作り大玉こんにゃく消費♪
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こんにゃくは洗って格子状に切れ目を入れ一口大に切る
お湯で2~3分程下茹でしザルに上げる
ボウルに酒、みりん、しょうゆをあわせておく
豚こま肉は食べやすく大きさを揃えて切る
にんにくは皮を剥いてみじん切りにする
フライパンを熱してバターとオリーブオイルを入れてにんにくを炒め香りがたったら肉を入れ炒める
肉の色が変わったらこんにゃくを入れて炒め塩こしょうをする
全体に馴染んだら合わせた調味料を回し入れ
汁気が無くなるまで炒める
皿に盛りパセリみじん切り、バジルを振る
アク抜き済のこんにゃくもサッと下茹ですると味が染みやすくなります。
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