酢生姜でさっぱりナス！
暑い時期のさっぱりナス！最高♪ 作り置きが美味しい( ´ ▽ ` )ﾉ
このレシピの生い立ち
酢生姜のアレンジを考えて。
作り方
- 1
フライパンにごま油を入れて ナスに油を絡ませたら ナスが重ならない様にして弱火で火を通す。
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- 2
途中ひっくり返したり 蓋をして蒸し焼きにしたりする。
- 3
ナスに火を通す間に 保存袋に調味料を入れておく。
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- 4
ナスに火が通ったら そのまま粗熱を取り 取れたら袋に入れる。
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- 5
袋の空気を抜いて 更に粗熱を取り 冷めたら冷蔵庫へ。
半日〜１日ほど漬け込む。 -
- 6
口をクルクルしてクリップで留めると良いですよ！
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- 7
お皿に盛り付けて美味しく召し上がれ！
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コツ・ポイント
砂糖はお好みでどうぞ！炒める用の油は多めの方が美味しいです。袋に入れる時の粗熱は袋が溶けない程度で（笑）冷ましすぎると味の入りが悪くなります。炒めた時の油でコクが出ますが 食べる時に物足りない時はごま油を少し掛けても美味しいです！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20056102
