型に薄くバターを塗っておく。 ビスケットをポリ袋に入れ、麺棒でたたき細かくしておく。

バターと牛乳を加え、袋の上から手で揉んでなじませる。

型にいれ、ポリ袋を裏返して手を入れ、押し広げるようにして底に平均に敷きこむ。

２００℃のオーブンで、5分から焼きし、取り出す。オーブンを１８０℃に下げておく。

かぼちゃを電子レンジにかけ柔らかくして、皮を取り裏ごしする。
牛乳を加えて柔らかくする。

クリームチーズを電子レンジにかけ柔らかくしてクリーム状にする。
その際電子レンジにかけ過ぎないこと！

⑥にバター、きび糖を加えてよくすり混ぜ溶かし、卵白2個分も加えてよく混ぜ合わせる。

⑦に卵黄2個分も加えてよく混ぜ合わせ、生クリームも加えて混ぜ合わせる。

⑧に⑤のかぼちゃを加えて混ぜ合わせ、コーンスターチを振るいながら加えて混ぜ最後にラム酒を加えて混ぜ合わせる。

④のから焼きした台の上に⑨のチーズ生地を流し込み、180℃のオーブンで15分、170℃で25分～26分焼く。

ボウルに生クリームとグラニュー糖を加えて7分立てにし、水切りヨーグルトとラム酒も加えて更に泡立てる。