甘酸っぱ！☆プルーンジャム☆
おたべかあさん @cook_40150227
鮮やかで甘酸っぱいプルーンジャム。
トーストやヨーグルトに。
少量なので、砂糖控えめです。
このレシピの生い立ち
頂いたプルーンが酸っぱくて、家族の誰も食べなかったのでジャムにしてみました(^^;;
甘酸っぱ！☆プルーンジャム☆
鮮やかで甘酸っぱいプルーンジャム。
トーストやヨーグルトに。
少量なので、砂糖控えめです。
このレシピの生い立ち
頂いたプルーンが酸っぱくて、家族の誰も食べなかったのでジャムにしてみました(^^;;
作り方
- 1
プルーンの種を取り、4つ割りにします。（今回は小さめのプルーンでした）
- 2
ホーロー鍋にプルーンと砂糖を入れて混ぜ、暫く置いておきます。
-
- 3
1時間半ほど置いておきました。
水分が出ています。 -
- 4
中火に掛けて煮詰めていきます。
あくが出てくるのですくいます。 -
- 5
7〜8分経ったところです。身が潰れてトロリとしてきたので、レモン汁を入れて混ぜ火を止めます。
-
- 6
ジャムが熱いうちに、煮沸消毒したビンに詰めて完成！
-
コツ・ポイント
弱火よりは中火で、焦がさないように気をつけて、短時間で作った方がいいと思います。
グラニュー糖ではなく、普段使っているきび砂糖で作りました。
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生プルーンde真っ赤かなプルーンジャム。 生プルーンde真っ赤かなプルーンジャム。
生のプルーンが沢山手に入ったらジャムでも作ってみませんか？お鍋一つで簡単にとっても綺麗な色のジャムが出来上がります。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20057257
