作り方
- 1
ナスは洗って縦にピーラーで二か所皮をむく
水につける
- 2
ナスを縦に半分、３センチほど残して切り目を入れる
（ベーコンが挟めるくらいが目安） -
- 3
フライパンに多めの油をいれ、ナスをたまに転がしながら、蓋をして蒸し焼きにする。
焦げないように、弱火で。 - 4
全体が柔らかくなったら、味の素をふりかけ、しょうゆを回し入れる。
ナスをひっくり返しながら、なじませる
-
コツ・ポイント
蒸し焼きにすることで、ベーコンの味がしみます。
味付けはシンプルが良いので味の素としょうゆで。
味ポンでも美味しいですよ。
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