ノンオイル♪茄子の南蛮風
チェックのミニくま @cook_40054758
簡単☆茄子を焼いて調味料と鰹節を用意するだけ♪
このレシピの生い立ち
あったもの同士で何か出来ないかと思い作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は洗いへたを包丁で落とし横半分に切りそれを縦に半分に切りまた半分に切る。ボウルに入れ水をひたひたに入れ皿で押さえる。
- 2
＊印を混ぜておく。鰹節の用意。
- 3
しばらくしたらテフロンの大きなフライパンに【1】の水を切り並べ中火で熱する。時々返しながら10分位焼く。
- 4
鰹節を茄子にかけ＊印を回しかけ菜箸でぐるぐる混ぜ汁気が無くなる迄まんべんなく混ぜて出来上がり。
コツ・ポイント
茄子を水につけてあくぬきしてください。あくぬきの時間が長いほどすっきりした味わいになります。茄子はフライパンにぎっしり詰めてください。茄子が小さくて隙間ができたら玉葱のくし切り等で埋めてください。
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