梅と塩昆布のゴーヤ佃煮
花恋Karen @cook_40160762
梅と塩昆布のしょっぱ辛さのあとにほんのりゴーヤの苦味
そうめんの薬味やご飯のお供にぴったりです
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルー以外のゴーヤ料理が食べたくて作ってみました
梅と塩昆布のゴーヤ佃煮
梅と塩昆布のしょっぱ辛さのあとにほんのりゴーヤの苦味
そうめんの薬味やご飯のお供にぴったりです
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルー以外のゴーヤ料理が食べたくて作ってみました
作り方
- 1
ゴーヤのタネをぬく
- 2
ゴーヤを２ミリ程度の薄切りにする
- 3
ゴーヤが柔らかくなるまで下ゆでする
- 4
お湯を捨てて、残りの材料を入れる
- 5
酒やめんつゆの水分がある程度とんだら出来上がり
コツ・ポイント
梅や塩昆布の量はお好みで調整してください。
梅をたくさん入れると、しょっぱさでゴーヤの苦味が緩和されるので、ゴーヤが苦手な方も食べやすいかも
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