米油 de チキンコンフィ
ukmilktea @cook_40146862
鶏胸肉をしっとり仕上げます。
このレシピの生い立ち
以前何かの雑誌で見たコンフィは、オリーブオイルで作るものでした。クセのない米油ならどうなるだろうと試したところ、とっても美味しく食べやすくなりました。
米油 de チキンコンフィ
鶏胸肉をしっとり仕上げます。
このレシピの生い立ち
以前何かの雑誌で見たコンフィは、オリーブオイルで作るものでした。クセのない米油ならどうなるだろうと試したところ、とっても美味しく食べやすくなりました。
作り方
- 1
鶏胸肉に塩をまぶし、ラップかビニール袋で包んで、一晩冷蔵庫で寝かせます。
- 2
鍋かフライパンに1を入れ、ひたひたにボーソー米油を注ぎます。
- 3
蓋をして中火で30分加熱し、火を止めてそのまま冷まします。
- 4
出来上がり。
サラダチキンのように、そのままたべても、切って食材として使っても、美味しくいただけます。
コツ・ポイント
何もありません。
ただじっと待ってください。
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