トースターで！秋刀魚のコンフィ(オイル煮
misumisu07 @misumisu0722
トースターで作る楽チン秋刀魚のオイル煮です。
一晩以上寝かせてしっとり
ロールにしてますがぶつ切りでも三枚おろしでも
このレシピの生い立ち
お魚のオイル煮が好きでよく作ります。
青魚では秋刀魚のオイル煮が一番好き！
今回は簡単にトースターで。(オーブンでも同様です)
トースターで！秋刀魚のコンフィ(オイル煮
トースターで作る楽チン秋刀魚のオイル煮です。
一晩以上寝かせてしっとり
ロールにしてますがぶつ切りでも三枚おろしでも
このレシピの生い立ち
お魚のオイル煮が好きでよく作ります。
青魚では秋刀魚のオイル煮が一番好き！
今回は簡単にトースターで。(オーブンでも同様です)
アプリでひらく作り方
- 1
秋刀魚は塩水で洗います。
-
- 2
頭と内臓を取り、再度塩水で洗います。
-
- 3
三枚におろします。
＊ロールにしないなら筒切りでも可 -
- 4
両面に塩を振ってしばらくおきます。
-
- 5
尻尾側からくるくると巻いて楊枝を刺して止めます。
＊骨の部分も使いたいのでグラタン皿の中に入れてますがお好みで。 -
- 6
☆を加えます。
-
- 7
オイルを注ぎます。
-
- 8
上にアルミホイルをかぶせます。
＊アルミが秋刀魚にくっつきそうな場合は間にオーブンシートを入れてください。 -
- 9
トースターのトレーにのせてトースターに入れます。
200度で40分ほど。 -
- 10
良い香りがしてきてアルミホイルをチラッとめくって、中のオイルがしっかりフツフツ泡立ってきていたら出来上がり。
- 11
そのまま庫内で完全に冷ましてから取り出します。
一晩以上寝かせてから頂きます。 -
- 12
こちらは圧力鍋で蒸し煮にしたバージョン。
骨まで食べられます。
( ID:17982711 ) -
- 13
蒸し鍋で。
ID: 19011420 -
コツ・ポイント
圧力鍋で作るコンフィは ID:17982711
ブログにも手順載せてます。
http://www.misublog.com/entry/2016/10/26/182839
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