鯖のオイル煮(コンフィ)
misumisu07 @misumisu0722
鯖をハーブと油ヒタヒタで蒸すだけのコンフィ。
一晩寝かせて頂きます。
糖質制限さんにも◎
このレシピの生い立ち
お魚のオイル煮をよく作ります。
今回は大好きな鯖で。
鯖のオイル煮(コンフィ)
鯖をハーブと油ヒタヒタで蒸すだけのコンフィ。
一晩寝かせて頂きます。
糖質制限さんにも◎
このレシピの生い立ち
お魚のオイル煮をよく作ります。
今回は大好きな鯖で。
作り方
- 1
鯖は塩を振ってしばらくおき、出た水分をペーパーで拭き取ります。
-
- 2
圧力鍋に入る耐熱皿(深皿)に鯖を入れ、その他の材料全て入れます。
-
- 3
＊オーブン、トースターの場合＊
アルミホイルで上に蓋をし、やきます。
液がふつふつしてきて良い香りがしたら出来上がり。 - 4
＊圧力鍋の場合＊
鍋に水を張ってラックをのせ、加圧します。
アサヒの活力鍋で15分。 - 5
出来上がったらそのまま冷まし、冷蔵庫に保存。
なじませます。
2日目くらいからがわたしは好きです。 -
- 6
こちらはオイル煮にポン酢、ラー油、ネギ。
ID:19721286 -
- 7
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- 8
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- 9
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- 10
こちらは鯖の水煮。
カレーにはこっちのが向くかな。
ID:20235251 -
コツ・ポイント
ブログにも手順のせてます◎
http://www.misublog.com/entry/2015/10/10/064134
お砂糖みりんなしレシピをブログとYouTubeに毎日投稿していますTikTok,IGTVもやってるよレシピエールブログ→https://www.misublog.com/YouTube毎日昼12時更新→ https://www.youtube.com/channel/UCWcN7tVUPMjIj73bPjwT-cA
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