みたらし団子
埼玉県学校給食会 @cook_40109308
～「白玉もち」を使って～
この「みたらし団子」は、ゆでて冷やした団子に甘辛いたれをからめるだけです。
このレシピの生い立ち
毎年、十五夜献立の時に出していますが、甘辛いたれが好評で、生徒が大好きな献立の一つです。
新座市立第六中学校
給食会報138号（平成18年1月）から
みたらし団子
～「白玉もち」を使って～
この「みたらし団子」は、ゆでて冷やした団子に甘辛いたれをからめるだけです。
このレシピの生い立ち
毎年、十五夜献立の時に出していますが、甘辛いたれが好評で、生徒が大好きな献立の一つです。
新座市立第六中学校
給食会報138号（平成18年1月）から
作り方
- 1
三温糖・こいくちしょうゆ・水（7.5）を加熱し、水溶きでん粉（水2.0で溶く）でとろみをつける。
- 2
白玉もちはゆで、水にさらす。あら熱がとれたら、水から上げる。
- 3
白玉もちに1.のたれをからめる。
コツ・ポイント
「みたらし団子」といえば、団子を作った後に焼いたり、串に水をつけておいて焦げないように事前に準備しておいたりと、ちょっと面倒なイメージがありますが、この「みたらし団子」は、ゆでて冷やした団子に甘辛いたれをからめるだけです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20060251
