【ビーガン】山芋と米粉の黒糖蒸しパン
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淡路島ザイオンファームの玄米粉を使って作りました。
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淡路島ザイオンファームの玄米粉を使って作りました。
大和芋のひげ根をガスの直火で焼き、皮ごとボウルの中にすりおろす。
くるみ、ピーカンナッツとレーズンを粗めに刻む。
すりおろした大和芋にほかの材料をひとつずつ加え、ゴムベラでよく混ぜる。
流し缶にクッキングペーパーを敷き、上記の上がった蒸し器で強火のまま20分蒸す。
竹串を刺してみて生地がついてこなければ、型から外して切り分ける。
シンプルなので、美味しい材料を使いましょう。
米粉→玄米粉や地粉にしても◎
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