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【ビーガン】山芋と米粉の黒糖蒸しパン
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【ビーガン】山芋と米粉の黒糖蒸しパン-レシピのメイン写真

【ビーガン】山芋と米粉の黒糖蒸しパン

みのり食堂
みのり食堂 @cook_40240011

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淡路島ザイオンファームの玄米粉を使って作りました。

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材料

  • 大和いも 300g
  • 黒糖 100g
  • 国産米粉 2カップ
  • 水 1/2カップ
  • くるみ 1/2カップ
  • ピーカンナッツ 1/2カップ
  • オーガニックレーズン 1/2カップ
  • 塩 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    大和芋のひげ根をガスの直火で焼き、皮ごとボウルの中にすりおろす。

  2. 2

    くるみ、ピーカンナッツとレーズンを粗めに刻む。

  3. 3

    すりおろした大和芋にほかの材料をひとつずつ加え、ゴムベラでよく混ぜる。

  4. 4

    流し缶にクッキングペーパーを敷き、上記の上がった蒸し器で強火のまま20分蒸す。

  5. 5

    竹串を刺してみて生地がついてこなければ、型から外して切り分ける。

コツ・ポイント

シンプルなので、美味しい材料を使いましょう。
米粉→玄米粉や地粉にしても◎

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みのり食堂
みのり食堂 @cook_40240011
2019/02/05 07:07に公開
みのり食堂はからだに安心安全な食材を使用して麹料理を作るを提供する移動販売・ケータリング専門店です。レシピは業務用が主です。
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このレシピのキーワード

黒糖蒸しパン 米粉 くるみ 黒糖 ピーカンナッツ 大和芋

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