シンプル☆米粉のきな粉クッキー

あきのぶどう
あきのぶどう @cook_40043143

サクサク!米粉のきな粉スノーボール♡グルテンフリー!卵、乳製品不使用!美味しくて、止まらない♡食べ過ぎ注意!
このレシピの生い立ち
粉糖がなかったので、きな粉を代わりに使いました。

シンプル☆米粉のきな粉クッキー

サクサク!米粉のきな粉スノーボール♡グルテンフリー!卵、乳製品不使用!美味しくて、止まらない♡食べ過ぎ注意!
このレシピの生い立ち
粉糖がなかったので、きな粉を代わりに使いました。

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材料

30個分
  1. 米粉 100g
  2. アーモンドパウダー 50g
  3. きび砂糖 40g
  4. きな粉 10g
  5. ◎塩 2つまみ
  6. ●菜種油(太白ごま油orサラダ油でも) 70g
  7. 豆乳(無調整) 大さじ2
  8. きな粉 25g

作り方

  1. 1

    オーブンを170℃予熱開始。
    ボウルに◎を計量しつつ、上から順に入れていく。泡立て器で、10回かき回す。

  2. 2

    ①のボウルに、●を入れる。
    ゴムベラで切るように混ぜる。全体が馴染ませる。
    天板に、クッキングシートを敷く。

  3. 3

    天板に、生地を親指第1関節ほどの丸に丸めていく。
    予熱が終わったオーブンに、天板を入れ、170℃25分焼く。

  4. 4

    焼けたら、天板の上で冷ますか、網の上で冷ますかして、粗熱を取る。

  5. 5

    粗熱が取れたら、ビニール袋にきな粉とクッキーを入れて、シャカシャカして馴染ませる。

コツ・ポイント

なし

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