作り方
- 1
オーブンを160度の予熱でセットしておく。お湯をわかす。
- 2
【カラメル作り】鍋に砂糖と水を入れて中火で煮詰め、カラメル色になれば火から外し追加湯を足す。飛びはねに気を付けて。
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- 3
プリン型にカラメルを底に敷く。
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- 4
【プリン】鍋に牛乳を温め砂糖を溶かす。ボールに卵を割り泡がでないように混ぜる。少しずつ牛乳くわえる。
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- 5
３にバニラエッセンスを入れて二度とほど濾す。プリン型に入れていく。
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- 6
オーブン皿に1の湯をはり、プリン型いれアルミホイルで蓋をして160度で40分。串さして生地がついてこなければok。
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- 7
プリンアラモードにアレンジしてみたら好評でした♪
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コツ・ポイント
すが入らないように
・生地は泡が出ないようすり混ぜる
・牛乳は温めすぎないように
・湯煎のお湯も熱すぎないように。
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