さつまいもを水で洗って水気を切って、皮をむいて、厚さ１ｃｍ弱のいちょう切りにする。水で２回ぐらい洗う。

鍋にさつまいもを入れて、かぶるぐらいの水を入れて、ふたをして中火にかける。さつまいもが柔らかくなるまで茹でる。

湯を切って、フォークでつぶして、それでも小さく欠片が残っているので、水を入れてブレンダーにかけて、ペースト状にする。

ブレンダーに付いたのも綺麗に取って、だんご粉を入れて混ぜて捏ねていく。
棒状に伸ばして１５等分にする。

手で丸めて、真ん中をへこませる。（表裏どっちも）鍋にたっぷりの湯を沸かして、作った団子を入れて茹でる。

団子が浮き上がってから、３分ぐらい茹でたら茹で終わり。
フライパンにバターを入れて、中火にかけて溶かして、団子を入れる。

両面が香ばしい焼き色になるまで焼いていく。しっかり焼き色が付いたら、砂糖を入れて溶かして絡ませる。