ナッツは粗く刻んで、耐熱皿に広げ1分半レンチンして取り出しひと混ぜし、更に40秒レンチンしてバットに広げ冷ます。

いりことゴマも耐熱皿に広げレンジで1分半、ひと混ぜし更に40秒ポキンと折れるくらいにしてナッツと一緒に広げ冷ます。

22cm前後のフライパンに調味料と水を入れ中火で甘辛く煮詰める。(7〜８分)ヘラで筋がすっと残る程度。

全体に泡が浮き立ってきたら、一気にいりことナッツをいれ弱火にして全体に絡めバットに広げて冷ます。

冷めてカラメル状態になったら容器に入れる。いりこやナッツ量はこだわらずお好みで加減していいです。