背開き海老フライ◆タルタルソースをかけて
お料理ニャロメ @cook_40055210
大きくみせたいなら背開きの海老フライ！手作りのタルタルソースで更に美味しくなります♪
このレシピの生い立ち
時々無性に食べたくなる海老フライ！母がよく背開きにしていたので私も。少し大きく見えるのが嬉しいです♪
背開き海老フライ◆タルタルソースをかけて
大きくみせたいなら背開きの海老フライ！手作りのタルタルソースで更に美味しくなります♪
このレシピの生い立ち
時々無性に食べたくなる海老フライ！母がよく背開きにしていたので私も。少し大きく見えるのが嬉しいです♪
アプリでひらく作り方
- 1
らっきょう(玉ねぎ)はみじん切りにする。茹で卵を入れる場合は細かく刻む。ソースの材料と合わせてタルタルソースを仕上げる。
- 2
冷凍の海老の場合は、冷蔵庫で自然解凍する。
- 3
海老は洗い、水分を拭き取る。
尾っぽの先を少し切り、包丁でこする。
＊油跳ねを防ぐポイントです - 4
背の中央に切り込みを入れ、尾の少し手前で止める。背ワタがあるので、ひっぱり取り除く。(美味しくなるポイント)
-
- 5
開いたエビの水分をキッチンペーパーで拭き取る。塩コショウをかける。
-
- 6
海老に、小麦粉・溶き卵・パン粉の順につけ形を整える。
- 7
170〜180度の油で色よく揚げる。
＊あまり揚げ過ぎると固くなるので注意します。 - 8
揚げたての海老フライにタルタルソースを掛け、野菜と一緒に盛り付けます。
-
- 9
＊お子様には、らっきょう・玉ねぎ抜きで、茹で卵を入れると喜ばれます♪
コツ・ポイント
尾の先を少し切り水分を取ることで、油跳ねを防ぎます。
背開きで小さめの海老が大きくみえますが、厚みが少し薄くなるので、揚げ過ぎないように注意します。
つくれぽ
冷蔵庫にある材料で手軽に出来るレシピ・チョットお洒落なレシピ・郷土料理etc。皆様の献立に少しだけでもお役に立てれば嬉しいです☆夫と仲良く健康に✨そして可愛い小桜インコのクック女子6歳も一緒💕クックパッドを始める前は、油絵を14年習ってました。引越ししてから好きな絵を玄関・台所や部屋に飾って癒されてます♡自分の絵は思い出に1枚、天使の絵を🖼️たま〜に、デッサンで気分転換してます。今は大好きなお花と観葉植物を育てたり、夫と一緒に野菜を作って楽しんでます♪お料理は大好きなのですが、いつもは目分量と感で作ってます。レシピ投稿は計量しないといけないので実は緊張するんです！最近は、のんびりとマイペースで楽しんでます。皆様と楽しく、お料理しましょ🎶皆様方からの作レポとフォローに感謝を込めて〜ありがとうございます♡金沢在住
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20062909
