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ピリ辛チッキン炒め
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ピリ辛チッキン炒め-レシピのメイン写真

ピリ辛チッキン炒め

トートちゃんの厨房
トートちゃんの厨房 @cook_40278250

豆板醤の味と香辛料で鶏肉の食感を引き出し、プラスレタスのシャキシャキ感に合わせて、肉と野菜バランスが良い一品。
このレシピの生い立ち
普通の鶏肉が味足らないとき、ちょっと濃い目にしたい、ご飯が進む一品。

豆板醤の味と香辛料で鶏肉の食感を引き出し、プラスレタスのシャキシャキ感に合わせて、肉と野菜バランスが良い一品。
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普通の鶏肉が味足らないとき、ちょっと濃い目にしたい、ご飯が進む一品。

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ピリ辛チッキン炒め

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トートちゃんの厨房 @cook_40278250

豆板醤の味と香辛料で鶏肉の食感を引き出し、プラスレタスのシャキシャキ感に合わせて、肉と野菜バランスが良い一品。
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普通の鶏肉が味足らないとき、ちょっと濃い目にしたい、ご飯が進む一品。

豆板醤の味と香辛料で鶏肉の食感を引き出し、プラスレタスのシャキシャキ感に合わせて、肉と野菜バランスが良い一品。
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材料

  • 鶏もも 1切れ
  • ピーマン 3個
  • レタス 半玉
  • ニンニク 2スライス
  • 豆板醤 3スプーン
  • 油 適量
  • 料理酒 1小さじ
  • 塩 1小さじ
  • お砂糖 2大さじ
  • ゆず塩 適量
  • 山椒 適量
  • 黒胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    鶏ももを小さい塊りにきる
    ピーマンを細かく切る

  2. 2

    火をつけ、熱湯にニンニクを入れる
    豆板醤を入れて混ぜる、赤色油が出てきたら、鶏肉をいれる

  3. 3

    鶏肉を炒めて、半熟になったら、料理酒をかける

  4. 4

    ピーマンを入れて、炒める
    塩、お砂糖をかけて、鍋蓋を閉めて煮る
    10分くらいで出来上がり

  5. 5

    レタスを手でちぎって、お皿の下に敷く
    炒めた鶏肉を乗せる

    • ピリ辛チッキン炒め作り方5写真
  6. 6

    最後に黒胡椒、ゆず塩、山椒を振り付けて、完成

    • ピリ辛チッキン炒め作り方6写真

コツ・ポイント

鶏肉完成したら、直接レタスにかけること。

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トートちゃんの厨房
トートちゃんの厨房 @cook_40278250
2019/10/09 15:58に公開
料理が好き、中華が得意。味と栄養バランスを考えながら作る料理、もちろん見た目も重視！　毎日重複のないレシピを是非みなさんと共有したい！
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このレシピのキーワード

炒めもの レタス ピーマン 鶏もも肉 ゆず にんにく 酒 山椒

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