大根は、1.5センチ角の薄切りにする。油揚げは半分に切り、5ミリ幅に切る。練り物は、5ミリ幅に切る。

生わかめは、塩を水で洗い流し、2分水で戻す。水気を切り、2センチの長さに切る。

鍋に○を入れ、沸騰してきたら★を入れる。火が通ったら、いちたん火を止めて味噌を溶き入れる。

再び火をつけ、生わかめを入れる。沸騰直前に火を止め、お椀に注ぐ。

２０１６．５．２７

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２０１６．１０．３０

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