鶏むね肉とセロリのあっさりうどん
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
鶏むね肉をコンソメで茹でてだしを取って、やわらかく茹でた鶏むね肉も、具材に。セロリ、薄口醤油で味を整えたあっさりうどん♪
このレシピの生い立ち
鶏むね肉を茹でた汁にセロリ、うどんを入れて茹でたら美味しかったので、あらためて作ってみた。
鶏むね肉とセロリのあっさりうどん
鶏むね肉をコンソメで茹でてだしを取って、やわらかく茹でた鶏むね肉も、具材に。セロリ、薄口醤油で味を整えたあっさりうどん♪
このレシピの生い立ち
鶏むね肉を茹でた汁にセロリ、うどんを入れて茹でたら美味しかったので、あらためて作ってみた。
作り方
- 1
鍋に水、鶏むね肉、チキンコンソメの素を入れて、中火にかける。茹で汁が白く濁ってきたら、中弱火にする。
- 2
鶏むね肉が白くなったら、ふたをして余熱で火を通す。手でさいて、火が入ってなかったら、全部割いた後に、弱火にかけて火を通す
- 3
茹で汁のアクを取る。セロリの葉をちぎって入れて、薄口醤油を入れる。
- 4
別の鍋で湯を沸かして、うどんを茹でる。（３）の汁を温める。丼にうどんを盛って、つゆをかけて、セロリと鶏むね肉を盛って完成
-
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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