旨味際立つ麻婆豆腐！
hiroka☆khm @cook_40056362
辛味は控えめだけど、旨味のある麻婆豆腐です！
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐好きの我が家。でも子ども達が辛いの食べれず、普通のレシピだと旨味が足りない…そこで、XO醬を入れたら大正解！子どもも大人も大満足の味に仕上がりました^_^
旨味際立つ麻婆豆腐！
辛味は控えめだけど、旨味のある麻婆豆腐です！
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐好きの我が家。でも子ども達が辛いの食べれず、普通のレシピだと旨味が足りない…そこで、XO醬を入れたら大正解！子どもも大人も大満足の味に仕上がりました^_^
アプリでひらく作り方
- 1
にんにく、しょうが、長ネギをみじん切りにする。
- 2
豆腐を食べやすい大きさに切ってキッチンペーパーを敷いたお皿に乗せ、レンジで3分チンする。
- 3
フライパンにサラダ油を敷き①で切った材料を入れて炒め、香りがたったら挽肉を加え、パラパラになるまで炒める。
- 4
③のフライパンの端をあけて、豆板醤と塩を加えて炒め、香りがたったら全体と混ぜ合わせる。
- 5
＊の材料を混ぜておく。
- 6
④に＊の調味液を入れて煮込み、沸騰したら②のお豆腐を加えて更に3分程煮込む。
- 7
最後にごま油を回しかけ、ひと混ぜして完成！
コツ・ポイント
このレシピでも薄っすら辛味はあります。3歳の息子でも食べれるからさですが、どうしても苦手な方は豆板醤を抜いて作ってみて下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20064287
