あっさり海鮮麺
pikuechan @cook_40203046
(自分メモ用レシピ) うどんスープと合わせたラーメンに、海鮮あんかけをのせて食べるレシピです！
このレシピの生い立ち
普通のラーメンだと、こってりしすぎてしまうので、うどんスープとラーメンを合わせてみました！
あっさり海鮮麺
(自分メモ用レシピ) うどんスープと合わせたラーメンに、海鮮あんかけをのせて食べるレシピです！
このレシピの生い立ち
普通のラーメンだと、こってりしすぎてしまうので、うどんスープとラーメンを合わせてみました！
作り方
- 1
まず海鮮あんかけの具を作ります
- 2
(準備1)タケノコ、青梗菜、しいたけは一口大に切り、生姜はみじん切りにしておきます。
- 3
(準備2) シーフードミックスは水洗いしほぐしておきます。(写真はレシピの倍量です)
-
- 4
(炒め1)フライパンにサラダ油をひき、生姜・たけのこ・椎茸を炒めます。
- 5
(炒め2)↑に火が通ってきたら、シーフードミックスを入れます
- 6
(炒め3)↑に火が通ってきたら、青梗菜を入れます
- 7
(炒め4)水・粉末鶏ガラスープ・粉末中華だし・酒・みりん を加えて煮立たせます
- 8
(仕上げ)水溶き片栗粉を入れて、あんかけにします。あんかけはこれで完成です。
- 9
うどんスープを用意します。(今回は市販の粉末スープにしました)
- 10
ラーメンを茹でます
- 11
うどんスープに茹でたラーメンを入れ、餡掛けをのせて完成です！
コツ・ポイント
主に海鮮あんかけ部分のレシピなので、うどんスープは好きなレシピと組み合わせて下さい。あっさり塩系のうどんスープと合います。
調味料の量は、具の量などで変わるので、味を見ながら整えてください。
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