黄身が美味しい☆黄金ゆで玉子
空ちっく @cook_40163107
黄金ゆで玉子は黄身が濃厚♪本当に黄身が半熟でもなく固すぎずの全体が黄金になる絶妙ミディアム☆
このレシピの生い立ち
ラーメンの一蘭の塩ゆで玉子の絶妙な黄金具合に感動して
ゆで玉子を単品で一番美味しくたべたい！！
試行錯誤の卵ネタは続き
私は、この茹で具合が一番好みです(*´ｪ｀*)
黄身が美味しい☆黄金ゆで玉子
黄金ゆで玉子は黄身が濃厚♪本当に黄身が半熟でもなく固すぎずの全体が黄金になる絶妙ミディアム☆
このレシピの生い立ち
ラーメンの一蘭の塩ゆで玉子の絶妙な黄金具合に感動して
ゆで玉子を単品で一番美味しくたべたい！！
試行錯誤の卵ネタは続き
私は、この茹で具合が一番好みです(*´ｪ｀*)
作り方
- 1
玉子
底に画ビョウで穴を開けるとむきやすいよ♪ -
- 2
沸騰したお湯に生卵を入れ
軽くコロコロ回して
黄身を真ん中によせる。 - 3
鍋蓋をして２分沸騰。
２分たったら火を消し
余熱で蓋をしたまま10分程放置
(お湯の温度も下がるの忘れてしまっても♪) - 4
冷水に上げて割ると
絶妙なミディアム♪お塩をごま塩にすると、お弁当にはえます♪
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コツ・ポイント
卵は必ず常温！
沸騰したお湯に入れるところ♪
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