モッチモチ(ﾉ´∀｀*)本格☆寒ざらし
釣り好きガール @cook_40131643
旅行で、本場の寒ざらし作り体験をしたら、本場のレシピを入手しました☆
それがこちらです↓
このレシピの生い立ち
旅行先で、かんざらし作り体験をし、これを是非とも、家でも作りたいと思い、作ってみました。
モッチモチ(ﾉ´∀｀*)本格☆寒ざらし
旅行で、本場の寒ざらし作り体験をしたら、本場のレシピを入手しました☆
それがこちらです↓
このレシピの生い立ち
旅行先で、かんざらし作り体験をし、これを是非とも、家でも作りたいと思い、作ってみました。
作り方
- 1
蜜の作り方
- 2
三温糖、ザラメ、水を入れ、とろ火程度でゆっくりと温めます。
- 3
ザラメが全て溶けたら、火を止めます。
- 4
温かいうちに、蜂蜜を入れ、混ぜ合わせます。
- 5
容器（何でもいい）に入れ、冷蔵庫に入れ、冷やしておきます。
- 6
餅の作り方
- 7
白玉粉、もち粉をボウルに入れ、サッと混ぜます。
- 8
7に水を少量ずつ入れ、耳たぶ程度の硬さにします。
- 9
小さく形を作ります。形は何でもいいです。
- 10
沸騰した湯の中に入れ浮かび上がり、1分弱程度茹でたら、ザルにあげ、水を切ります。
- 11
餅も冷蔵庫に入れ、冷まします。
- 12
よく冷めたら、皿に餅、蜜を入れ、完成です！
コツ・ポイント
もち粉が隠し味！！
もち粉により、固さが変わります。耳たぶぐらいの固さが、丁度いいです。
冷ます方が美味しいですよ〜(ﾉ´∀｀*)
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