バターをレンジ200ｗで1分30秒チンしてマヨネーズ状にします。

グラニュー糖を入れて白くふわっとするまで混ぜます。卵を少しずつ入れてよく混ぜます。

薄力粉、ベーキングパウダーを入れ捏ねないように混ぜます。一まとまりになったら、直径5cm強の棒状にしてラップに包みます。

パン生地の一時発酵が終わったら、1個40gに計量して丸めふわっとラップをして、10分ベンチタイムをおきます。

ベンチタイムの終了近くになったら、冷凍庫からクッキー生地を取り出し、8等分に切ります。

ラップ2枚の間に7の1つを挟んで麺棒で直径10cm強に伸ばします。

ラップの片側を剥がして6の生地を中央にのせて包み、反対のラップをそっと外すします。同じラップを再利用で8個包みます。

チョコチップメロンパンは、クッキー生地を伸ばした上にチョコをパラパラと散らし軽く押さえてから、生地を中央にのせ包みます。

40度で20分二次発酵させます。