ダイエット③鶏ささみのサラダチキン
くぅみん♪ @cook_40055935
鶏のささみを柔らかジューシーに作る方法♪
このレシピの生い立ち
残った茹で汁は、お味噌汁や中華スープ、カレー、炊き込み御飯などに使ってね❤️
ダイエット③鶏ささみのサラダチキン
鶏のささみを柔らかジューシーに作る方法♪
このレシピの生い立ち
残った茹で汁は、お味噌汁や中華スープ、カレー、炊き込み御飯などに使ってね❤️
作り方
- 1
今回はこちらの鶏ささみ。７腹入ってました。これくらいの量までなら水１㍑くらいで茹がけます。
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- 2
お鍋に１㍑の水と塩麹大さじ２を入れ、沸騰させます。ささみを一腹ずつ静かに投入します。
- 3
野菜があるなら、ここで一緒に入れましょう。写真のピーマンなら二個くらいが適量だと思います。
- 4
＊すぐに食べる場合 ↓
- 5
中弱火にし、再び沸々しそうになったら極弱火にして１０～１５分くらい茹でます。
- 6
決してグラグラ煮たたせてはいけません！五腹で１０分程度が目安です。
- 7
＊すぐに食べない場合。朝作って、昼や夜に食べるなら↓
- 8
作り方③の野菜まで投入したら蓋をして火を止め余熱で火を通す。茹で汁が冷めるまで放置します。
- 9
後はお好きなサラダにしてくださいね(*^^*)
コツ・ポイント
塩麹と煮たたせないことがパサつきがちなささみをジューシーにしてくれます！！茹で汁ごとタッパーに入れ、冷蔵保存してください。４日ほど保存できます。
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