さつま揚げと鶏肉の煮物
yunkoro89 @cook_40279315
甘じょっぱいいたって普通の煮物です。さつま揚げが入ることによってコクが出る気がします。
このレシピの生い立ち
主人のお母様がいつも作ってくれる、安定の煮物。
お母様は圧力鍋で作るので具材は大きめです。
里芋がとろとろになると、本当に美味しい！
さつま揚げと鶏肉の煮物
甘じょっぱいいたって普通の煮物です。さつま揚げが入ることによってコクが出る気がします。
このレシピの生い立ち
主人のお母様がいつも作ってくれる、安定の煮物。
お母様は圧力鍋で作るので具材は大きめです。
里芋がとろとろになると、本当に美味しい！
作り方
- 1
大根、人参は乱切りにする。
里芋がある場合、皮をむき野菜に揃えて切る。（1/2か1/4くらい） - 2
さつま揚げ、鶏肉は一口大に切る。
- 3
鍋にサラダ油を入れ、中火で鶏肉を炒める。
- 4
ある程度火が通ったら、人参、大根、（里芋）を入れ炒める。
- 5
全体に油が回ったらさつま揚げをいれ、●の調味料を入れ、落し蓋をする。
- 6
20分ほど煮込み、後は火を止め冷ます。（冷める時に味が染み込みます）
- 7
彩りでインゲンを添えるとメリハリがつきます。
コツ・ポイント
さつま揚げは小ぶりな丸型で、6枚入りで150gのものを使いました。
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