ゴボウの3粉揚げ
さかなみょん @cook_40235604
小麦粉、片栗粉、パン粉でゴボウを揚げます。
比率はお好みです。
竜田揚げ好きな私は片栗粉多めです( ⓛ ω ⓛ *)
このレシピの生い立ち
そもそもゴボウ自体がとても良い風味ですので、
楽しめる衣を試行錯誤しました。
鳥もも肉の唐揚げをいつもと違う感じにと試してたところ、
個人的には3粉混ぜるのが美味しいと思ったのをゴボウにてつくってみました( ⓛ ω ⓛ *)
ゴボウの3粉揚げ
小麦粉、片栗粉、パン粉でゴボウを揚げます。
比率はお好みです。
竜田揚げ好きな私は片栗粉多めです( ⓛ ω ⓛ *)
このレシピの生い立ち
そもそもゴボウ自体がとても良い風味ですので、
楽しめる衣を試行錯誤しました。
鳥もも肉の唐揚げをいつもと違う感じにと試してたところ、
個人的には3粉混ぜるのが美味しいと思ったのをゴボウにてつくってみました( ⓛ ω ⓛ *)
作り方
- 1
ゴボウの皮をこそげとり、
筒切りにして、
さらに斜めに切る。
すいません、
なんて切り方名称なのが、
分かりません。。。 - 2
ゴボウを醤油、ニンニクチューブ、生姜チューブを混ぜたものに15分程漬け込む。
- 3
ゴボウを取り出し、
小麦粉1、片栗粉2、パン粉1を混ぜたもので衣をつける。 - 4
中温にて揚げる。
似たレシピ
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自分好みの衣たっぷりのしっとりからあげ。 自分好みの衣たっぷりのしっとりからあげ。
厚衣が美味しい唐揚げです。しっとり衣が好きな人は、小麦粉多め。ザクザクが好きな人は片栗粉多めで調整可能です。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20066716
