玉ねぎをみじん切りにする。

その他の野菜も全てみじん切りにする。フードプロセッサーがあると便利です。

ピーマンは種もワタも食べられるので一緒にみじん切りにしてしまう。真ん中のヘタだけ除いてます。

サラダ油をひいたフライパンにおろしにんにくを入れ、玉ねぎを炒める。

玉ねぎが透き通ってきたら挽肉を入れる。

肉に火が通ったら残りの野菜を入れて炒める。

ある程度炒めたら◎を入れて5分ほど中火で煮こむ。

火を止め、カレールーを投入。※キューブタイプのものだと3つが60gくらいです。

再度火をつけ必要であれば塩コショウをする。トロミがついたら完成。